Queridos netinhos e netinhas, como a vovó adora compartilhar receitas deliciosas com vocês, hoje vamos aprender a fazer uma bacalhoada de forno irresistível! Essa é uma opção perfeita para a Semana Santa ou qualquer outra ocasião especial em que vocês queiram preparar um prato especial para a família.

A bacalhoada é uma receita tradicional e muito apreciada, especialmente em Portugal. É uma opção deliciosa e fácil de fazer, que reúne o sabor suculento do bacalhau com uma combinação de legumes e temperos aromáticos. Tenho certeza de que vocês vão se apaixonar por esse prato!

Dicas para escolher o melhor ingrediente: Para uma bacalhoada de forno verdadeiramente saborosa, é importante escolher um bom bacalhau. Procure por pedaços de bacalhau de qualidade e dessalgue-o corretamente, deixando-o de molho por 12 horas, trocando a água pelo menos 4 vezes durante esse período. Isso garantirá que o bacalhau fique macio e no ponto certo.

Tempo de preparação: A preparação da nossa bacalhoada de forno leva em torno de 1 hora, mais o tempo de molho do bacalhau, que é de 12 horas.

Bacalhoada de forno receita completa

Ingredientes:

  • 1,2kg de bacalhau em pedaços
  • 5 batatas em rodelas
  • 2 abobrinhas italianas em rodelas
  • Sal a gosto
  • 2 cebolas em rodelas
  • 3 tomates em rodelas
  • 1 pimentão amarelo em rodelas
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsinha, coentro, ou outras de sua preferência)
  • Azeite para regar
  • 2 ovos cozidos em rodelas
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço

Modo de preparo:

  1. Comece colocando o bacalhau em uma tigela e cubra-o com água, deixando-o de molho por 12 horas. Lembre-se de trocar a água pelo menos 4 vezes nesse período. Depois do molho, escorra e reserve.
  2. Cozinhe as batatas e as abobrinhas em água com sal até ficarem al dente. Escorra e reserve.
  3. Agora, é hora de montar a nossa bacalhoada de forno! Em um refratário médio, faça camadas intercalando bacalhau, batata, abobrinha, cebola, tomate, pimentões e ervas frescas. Tempere com sal a gosto e regue generosamente com azeite.
  4. Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno médio, que já deve estar preaquecido, por 30 minutos.
  5. Retire do forno, decore com as rodelas de ovo e as azeitonas. Nossa bacalhoada de forno está pronta para ser saboreada!

Benefícios: Essa bacalhoada é uma ótima escolha para a sua refeição, pois o bacalhau é uma fonte rica de ômega-3, importante para a saúde do coração e do cérebro. Além disso, os vegetais presentes na receita fornecem vitaminas e nutrientes essenciais para o nosso corpo.

Erros que devem ser evitados: Para garantir o sucesso da sua bacalhoada, evite escolher um bacalhau de má qualidade e não pule a etapa de dessalgá-lo corretamente. Certifique-se de cozinhar os ingredientes no tempo adequado para que fiquem no ponto certo e não exagerem no sal.

Sugestões para acompanhamento: Para acompanhar essa delícia, sugiro um arroz branco soltinho e uma salada verde fresca. Essa combinação vai complementar o sabor da bacalhoada e deixar a sua refeição ainda mais especial.

Conclusão:

Espero que vocês tenham gostado dessa receita maravilhosa de bacalhoada de forno. É um prato cheio de tradição e sabor, perfeito para compartilhar com a família e criar momentos inesquecíveis. Aproveitem essa delícia e lembrem-se sempre do amor e carinho da vovó ao prepará-la para vocês!

Beijinhos carinhosos e até a próxima receitinha, meus amores! ❤️

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