Nada melhor do que uma refeição saborosa e cheia de carinho para reunir a família em momentos especiais. O fricassê de bacalhau é uma opção deliciosa e saudável para celebrar a Páscoa ou qualquer outra data importante. Vamos aprender juntos a preparar essa receita que com certeza vai ganhar muitos elogios na mesa!

Dicas para escolher o melhor ingrediente: Ao comprar o bacalhau, escolham o tipo dessalgado, pois é mais prático e rápido de preparar. Lembre-se de deixar o bacalhau de molho por 24 horas antes do preparo, trocando a água algumas vezes, para dessalgar corretamente.

receita bacalhaou

Tempo: 1h (+24h de molho)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do fricassê de bacalhau:

  • 700g de bacalhau em lascas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cenoura em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
  • 1 lata de milho escorrido
  • 1 lata de creme de leite (300g)
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/3 de xícara (chá) de azeitona picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de batata palha
  • Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo:

  1. Deixe o bacalhau de molho por 24 horas em uma tigela com água, dentro da geladeira. Troque a água 3 ou 4 vezes para dessalgar o bacalhau corretamente.
  2. Após o processo de dessalgue, escorra o bacalhau e reserve.
  3. Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio, refogando a cebola e o alho por 3 minutos ou até murchar.
  4. Acrescente o bacalhau e refogue em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  5. Adicione a cenoura, o champignon, o milho e a água. Cozinhe por mais 10 minutos ou até a água secar e os legumes ficarem macios.
  6. Misture o creme de leite e a azeitona ao refogado de bacalhau e legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  7. Despeje a mistura em um refratário e cubra com a mussarela.
  8. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até a mussarela derreter e dourar.
  9. Retire do forno e cubra com a batata palha.
  10. Polvilhe com salsa picada antes de servir.
  11. Sirva acompanhado de arroz branco e aproveite esse prato delicioso com toda a família.

Benefícios do fricassê de bacalhau:

  • O bacalhau é uma ótima fonte de proteínas e ômega-3, que são essenciais para a saúde do coração e do cérebro.
  • Os legumes adicionam vitaminas, minerais e fibras ao prato, contribuindo para uma refeição mais saudável e equilibrada.
  • Essa receita é uma opção nutritiva e saborosa para momentos especiais com a família.

Erros que devem ser evitados:

  • Não se esqueça de dessalgar corretamente o bacalhau, deixando-o de molho por 24 horas e trocando a água algumas vezes.
  • Cuidado ao temperar com sal, pois o bacalhau já é naturalmente salgado.

Sugestões para acompanhamento da receita:

  • Sirva o fricassê de bacalhau com arroz branco, que combina perfeitamente com o sabor do prato.
  • Uma salada fresca e colorida de folhas verdes é uma ótima opção para acompanhar, trazendo mais nutrientes à refeição.

Conclusão

Espero que tenham gostado dessa deliciosa receita de fricassê de bacalhau, meus amores. É uma opção perfeita para tornar a Páscoa ou qualquer outra data especial ainda mais saborosa e aconchegante. Lembrem-se de seguir as dicas para escolher os melhores ingredientes e aproveitar cada pedacinho desse prato especial em família. Bom apetite! Beijinhos da vovó!

0 Comentários

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *