Ah, meus queridos e queridas, sentem-se pertinho da vovó que vou compartilhar com vocês uma receita que vai aquecer o coração e encher a barriguinha de alegria! Essa é a receita do nosso amado estrogonofe de carne, uma delícia clássica, que é fácil de fazer e toda a família adora. Sabe, essa comidinha não é de origem brasileira, não, viu? Dizem que veio lá da Rússia ou da França, mas a versão brasileira é simplesmente única e maravilhosa!

E olha só, para acompanhar esse estrogonofe dos deuses, não pode faltar um arroz branquinho bem soltinho e uma batata palha crocante por cima. Ui, é de dar água na boca só de imaginar! Então, se você está começando na cozinha e quer fazer bonito no almoço, vem com a Vovó que eu vou te mostrar como é fácil preparar essa comidinha caseira deliciosa!

Anotem aí os ingredientes e o passo a passo, meus amores:

Estrogonofe de Carne com Champignon

Tempo: 30min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 700g de alcatra em tiras
  • 1 cebola pequena em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 xícara (chá) de champignon em conserva fatiado
  • 6 colheres (sopa) de ketchup
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (chá) de maisena
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

  1. Para começar, derreta a manteiga em uma panela grande, em fogo alto, e refogue a carne, aos pouquinhos, até dourar. Hmm, o cheirinho já está uma maravilha!
  2. Retire a carne e reserve. Na mesma panela, frite a cebola e o alho por 3 minutos ou até ficarem douradinhos.
  3. Agora é a hora de colocar a carne de volta na panela, junto com o champignon, o ketchup, o sal, a pimenta, a noz-moscada e o molho inglês. Isso vai deixar o seu estrogonofe com um sabor incrível!
  4. Hora de dar aquele toque de cremosidade! Dissolva a maisena no leite de coco e despeje na panela, mexendo bem até engrossar. Hummm, o molho já está ficando irresistível!
  5. Por último, acrescente o creme de leite e deixe levantar fervura. Prontinho, o seu estrogonofe de carne está deliciosamente pronto para ser servido!

Benefícios:

  1. Fonte de proteínas: O estrogonofe de carne é uma excelente fonte de proteínas, que são fundamentais para o crescimento e a reparação dos nossos tecidos, além de serem importantes para o funcionamento adequado do nosso corpo.
  2. Vitaminas e minerais: A receita conta com ingredientes como alcatra e champignon, que são fontes de vitaminas e minerais essenciais para a nossa saúde, como ferro, zinco e vitamina B12.
  3. Cremosidade do leite de coco: O leite de coco utilizado no preparo do molho dá aquela cremosidade irresistível ao estrogonofe, além de ser uma opção mais leve e saborosa do que o creme de leite comum.
  4. Noz-moscada: A noz-moscada, utilizada na receita, é uma especiaria que pode ajudar na digestão e também possui propriedades antioxidantes.

Pontos de Atenção:

  1. Teor de gordura: Algumas versões de estrogonofe podem conter um teor mais elevado de gordura, especialmente quando é utilizado creme de leite comum. Para tornar a receita mais saudável, uma opção é substituir o creme de leite por creme de leite light ou leite evaporado.
  2. Consumo moderado: O estrogonofe é uma receita deliciosa e é normal querer repetir várias vezes, mas é importante lembrar de consumir com moderação, especialmente se estivermos cuidando da nossa saúde e da nossa dieta.
  3. Controle de sódio: Alguns ingredientes utilizados na receita, como ketchup e champignon em conserva, podem conter quantidades significativas de sódio. É importante ficar de olho no consumo de sal para manter a saúde cardiovascular em dia.

Dica da Vovó:

Uma opção para tornar esse estrogonofe ainda mais saudável é optar por cortes magros de carne, como alcatra, e utilizar menos sal no preparo. Além disso, podemos acrescentar legumes ao estrogonofe, como cenoura e ervilhas, para deixá-lo ainda mais nutritivo e colorido!

Lembrem-se, meus amores, que o segredo para uma alimentação saudável é o equilíbrio e a variedade. Cozinhar com amor é a chave para tornar cada refeição mais especial e nutritiva.

Espero que vocês aproveitem esse estrogonofe delicioso e que ele traga muitos momentos felizes e saborosos em família!

Um beijo carinhoso da Vovó! 😊💕

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