Ah, meus queridos, que alegria poder compartilhar com vocês uma receitinha maravilhosa, perfeita para aproveitar as sobras da ceia de Natal! Sabe, sempre adorei dar um jeitinho gostoso de reutilizar as comidinhas e criar pratos novinhos em folha. E hoje, vou ensinar para vocês o meu famoso fricassê de peru! É de dar água na boca só de pensar!

Fricassê de Peru receita

Fricassê de Peru da Vovó

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: Serve 10 porções, viu?

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga (Hmm, manteiguinha é sempre um toque especial!)
  • 1 cebola picadinha (Pique bem miudinho!)
  • 2 talos de alho-poró em rodelas (O alho-poró dá um saborzinho delicioso!)
  • 2 tomates sem sementes picadinhos (Fica colorido e saboroso!)
  • 3 xícaras (chá) de peru assado e desfiado (ou frango, você decide!)
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picadinha a gosto (Temperinho caseiro, bem gostoso!)
  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado (Dá um toque de cremosidade!)
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (Um tiquinho a mais de sabor!)
  • Batata palha para polvilhar (Hmm, a crocância final!)

Creme de milho:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de milho (Pode ser o de latinha mesmo!)
  • 2 xícaras (chá) de leite (Esquenta o coração!)
  • 1 cubo de caldo de galinha (ou caldo de legumes, como preferir!)
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo (Para dar uma encorpada!)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto (Bem temperadinho!)
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite (A cremosidade que amamos!)

Modo de preparo:

  1. Primeiro, coloque a manteiga na panela, acenda o fogão e, em fogo médio, refogue a cebola até ficar bem douradinha e perfumada.
  2. Agora, acrescente o alho-poró e os tomates picadinhos. Deixe refogar por 3 minutos, só para eles ficarem bem suculentos e liberarem seus sabores.
  3. É hora de adicionar o peru assado e desfiado (ou frango, se for o caso). Misture tudo com carinho e refogue por mais 2 minutos. Vamos deixar esses sabores se abraçarem!
  4. Tempere com sal, pimenta e a salsa picadinha. Ah, esse temperinho caseiro é o segredinho do sabor especial!
  5. Agora, transfira todo esse carinho para um refratário médio e reserve.

Creme de milho:

  1. Pegue o liquidificador, coloque metade do milho, o leite, o cubo de caldo de galinha (ou caldo de legumes) e a farinha de trigo. Bata tudo até virar um creme bem lisinho.
  2. Leve esse creme para uma panelinha e adicione o restante do milho. Vamos cozinhar em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e ficar bem cremosinho. Nada de pressa, tá bom?
  3. Tempere com sal e pimenta, a gosto, e para deixar ainda mais delicioso, adicione o creme de leite. É aí que a magia acontece!

Montagem do fricassê:

  1. Despeje esse creme de milho bem quentinho sobre o refogado de peru no refratário, cobrindo tudo com todo o cuidado.
  2. E para dar aquele toque especial, polvilhe a muçarela ralada por cima. Vai ficar tão cremoso!
  3. Agora, espalhe o queijo parmesão ralado, assim, bem carinhosamente. Vamos gratinar tudo no forno e formar uma casquinha dourada.
  4. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 10 minutos ou até o queijo derreter e ficar levemente douradinho.
  5. Ah, chegou a hora de colocar a batata palha por cima. Ela vai dar aquela crocância deliciosa que a gente ama!

E pronto, meus amores! Agora é só servir esse fricassê de peru bem quentinho acompanhado de um arroz branquinho, bem soltinho! Com certeza, você vai ganhar muitos elogios e um montão de sorrisos. Afinal, compartilhar amor através da comida é um presente que sempre deixa todo mundo feliz! Aproveitem essa receitinha que tem todo o carinho da vovó! 💕🥰 Um beijinho!

0 Comentários

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *