Olá, queridos amantes da boa comida! Hoje, a Vovó tem o prazer de compartilhar com vocês uma receitinha que vai deixar qualquer macarronada ainda mais especial: almôndegas caseiras ao molho! Essas delícias são um clássico da culinária italiana, mas também têm um lugar especial no coração dos brasileiros. E o melhor de tudo é que são tão versáteis que podem acompanhar diversos pratos, tornando suas refeições verdadeiramente saborosas!

Se você quer trazer à mesa um almoço ou jantar igualzinho ao que sua avó preparava com todo carinho, não precisa procurar mais! Aqui, entregamos todos os segredinhos para fazer almôndegas simplesmente irresistíveis. E não se esqueça, meus queridos, de que o ingrediente especial que faz toda a diferença é o amor!

Receita de Almôndegas Caseiras ao Molho

Tempo: 1h

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de forma branco sem casca
  • 800g de patinho moído 2 vezes
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 1/2 xícara (chá) de queijo provolone em cubos para rechear

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 5 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 tomates sem sementes em cubos
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes em cubos
  • 1 xícara (chá) de água
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

  1. Para começar, umedeça o pão com água para que ele amacie, e em seguida, esprema para retirar todo o líquido. Desfaça o pão em uma tigela grande.
  2. Agora, acrescente a carne moída, a cebola, a salsa, o ovo, sal e pimenta, e com muito carinho, amasse tudo com as mãos até obter uma massa homogênea e bem liga.
  3. Com as mãos ligeiramente umedecidas, abra uma porção da massa na palma da mão e disponha um cubo de queijo bem no centro. Com todo o cuidado, molde a bolinha de almôndega.
  4. Para o delicioso molho, aqueça uma panela grande e larga com óleo ou azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos e bem aromáticos.
  5. Em seguida, adicione o extrato de tomate e frite por mais 2 minutos.
  6. Hora de colocar o tomate, a pimenta e a água. Assim que levantar fervura, com muito amor, acrescente as almôndegas e abaixe o fogo.
  7. Cozinhe com a panela semi-tampada por 20 minutos ou até que o molho fique encorpado e a carne esteja perfeitamente cozida.
  8. Despeje essa maravilha em uma travessa, polvilhe com o queijo parmesão e voilà! Está pronta a nossa deliciosa receita de almôndegas caseiras ao molho!

Agora é só chamar a família para se deliciar com esse prato maravilhoso e sentir todo o carinho que vai em cada mordida! Bom apetite, meus queridos! ❤️

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