Queridos netinhos e netinhas, o escondidinho é um daqueles pratos que aquecem o coração e fazem a gente se sentir abraçado pelo sabor. É uma receita versátil, que permite várias combinações deliciosas. Hoje, vamos aprender a fazer o escondidinho de camarão, uma opção deliciosa para os amantes de frutos do mar. Essa receitinha é perfeita para ser feita em qualquer dia da semana. Então, peguem seus aventais e vamos para a cozinha!

Dicas para escolher o melhor ingrediente: Ao escolher os camarões, opte por aqueles que estejam frescos e de boa procedência. Eles devem ter uma coloração brilhante e cheiro suave, sem odor forte. Se possível, prefira camarões pequenos e limpos, pois são mais saborosos e fáceis de preparar.

Escondidinho de Camarão receita

Tempo de preparação: 1 hora

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 500g de batata cozida e amassada
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Refogado:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 600g de camarão pequeno limpo
  • 3 tomates sem sementes picados
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

  1. Aqueça uma panela com a manteiga em fogo médio e adicione a batata amassada. Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.
  2. Dissolva a maisena no creme de leite e acrescente à panela. Tempere com sal e continue cozinhando por mais alguns minutos até formar um purê homogêneo. Desligue o fogo e reserve.
  3. Para o refogado, em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até murchar.
  4. Adicione os camarões e frite por 3 minutos. Em seguida, coloque os tomates e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta e refogue por mais 3 minutos.
  5. Despeje o refogado em um refratário médio e cubra com o purê de batata. Por cima, polvilhe o queijo mussarela ralado.
  6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

Benefícios: Além de ser uma delícia, o escondidinho de camarão é uma opção nutritiva. Os camarões são fonte de proteínas de alta qualidade, contendo aminoácidos essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo. Também são ricos em minerais, como zinco e selênio, que contribuem para a saúde do sistema imunológico.

Erros que devem ser evitados: Para garantir o sucesso dessa receita, é importante não cozinhar demais os camarões, pois eles podem ficar borrachudos e perder parte do sabor. Também tome cuidado para não salgar em excesso o purê de batata, para não comprometer o equilíbrio dos sabores.

Sugestões para acompanhamento: Sirvam o escondidinho de camarão com uma saladinha de folhas verdes fresquinha, que vai trazer mais leveza à refeição. Uma limonada bem gelada também é uma ótima opção para acompanhar esse prato delicioso.

Conclusão:

Queridos netinhos e netinhas, espero que tenham gostado dessa receita especial do escondidinho de camarão. Cozinhar é uma forma de amor, e quando preparamos uma refeição com carinho, ela fica ainda mais saborosa. Aproveitem esse prato delicioso e compartilhem momentos felizes em família. Até a próxima receitinha, meus amores! ❤️

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